Cách làm:

• 1

  Cánh gà rửa sạch ướp tiêu, muối, đường, nước mắm, tỏi, và dầu mè khoảng 30 phút.

• 2

  Trộn 2 thứ bột trong một cái đĩa, lăn cánh gà vào bột khô. Bắt chảo dầu cho nóng, bỏ gà vào chiên chín vàng, gắp ra để cho ráo dầu.

• 3

  Trộn tất cả các thứ cho nước sốt trong 1 cái tô nhỏ. Bắc chảo dầu cho nóng, bỏ tỏi vào phi vàng. Sau đó cho nước xốt vào, để sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Khi nước xốt cạn bớt, nếu muốn đặc hơn thì pha 1 thìa bột năng với nước lạnh, đổ vào nước xốt cho sệt lại. Tắt bếp, cho cánh gà vào xốc đều cho thấm cánh gà, nhắc xuống.

• 4

  Rắc tí tiêu, vài cọng ngò cho thêm phần hấp dẫn. Dọn ra ăn với cơm trắng.