Cơ thể của chúng ta được cấu tạo bởi hàng nghìn tỷ tế bào. Hàng ngày chúng ta phải đưa vào cơ thể một lượng độc tố đáng kể (do không khí ô nhiễm, khói xe… các chất bảo quản thực phẩm…thuốc trừ sâu…). Đồng thời với chế độ ăn không đảm bảo dinh dưỡng (do quá trình nuôi trồng chỉ quan tâm đến số lượng mà ít quan tâm đến chất lượng, do bảo quản, do quá trình chế biến thực phẩm bị mất vi chất dinh dưỡng đáng kể, do chủng loại thức ăn nghèo nàn (thường mỗi bữa chúng ta chỉ ăn 2-3 món)) nên các tế bào và cơ thể của chúng ta bị thiếu vi chất dinh dưỡng dần dần qua lâu ngày sẽ bị yếu đi, bị lão hóa, chức năng hoạt động của các tạng giảm, cơ thể mệt mỏi, sức đề kháng yếu, giảm khả năng tập trung, già trước tuổi và là cơ hội cho nhiều loại bệnh tật bùng phát…